Petit gateau express

Petit gateau de microondas

Sim é possível fazer no microondas um petit gateau que, quando partido, mantem-se cremoso. Basta respeitar os tempos e caprichar na qualidade do chocolate. Segue a receita:

Ingredientes:

200 gr de chocolate meio amargo de boa qualidade (caso prefira com sabor mais pronunciado de chocolate use chocolate amargo e não use cobertura fracionada) + 50 gr de chocolate em pedaços

150 gr de açúcar

120 gr margarina ou manteiga sem sal

2 ovos e 2 gemas pasteurizados

2 colheres de farinha de trigo (caso queira fazer um petit gateau sem glúten substitua por amido de milho ou farinha de arroz)

1 pitada de sal

Leve ao microondas as 200 gr de chocolate picado e a manteiga (ou margarina) em potência máxima por 1 minuto mexendo na metade do tempo. Mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar homogênea (se necessitar mais alguns segundos no microondas basta controlar o tempo para não queimar o chocolate). Após acrescente o açúcar, a pitada de sal, os ovos e as gemas (cuidado! devem ser pasteurizados porque o bolinho não chega a assar completamente), misturando muito bem após a adição de cada ingrediente e finalize acrescentando a farinha de trigo.

Coloque em forminhas de próprias para petit gateau (silicone) enchendo-as até 2/3 do seu volume e ao centro coloque um pedaço de chocolate. Caso não tenha é possível untar um copo plástico com manteiga e cacau (ou chocolate em pó) colocando cerca de 3 dedos de massa.

Leve ao microondas em potência máxima por aproximadamente 2 minutos (o tempo vai depender do seu forno). O importante é ir testando a cada minuto: retire do forno e verifique se o bolinho cresceu, mas ainda mantém a cremosidade interna (fica bem mole no centro). Caso necessário, repita por mais um minuto. Para “criar a casquinha” ele deve descansar por um minuto antes de servir.

Sirva imediatamente com uma bola de sorvete de creme, calda de morango ou frutas vermelhas ou frutas frescas (se quiser pode juntar tudo!).DSC02404

 

 

 

 

 

 

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Published in: on novembro 21, 2015 at 6:17 pm  Deixe um comentário