Bolo pelado (naked cake)

Como prometido, segue a receita do Naked cake ou bolo pelado, que vem fazendo muito sucesso entre os famosos e os nem tanto, mas que não abrem mão de delícias:

Pão de ló de baunilha

4 ovos

1/3 xícara (chá) de água

1/3 xícara de óleo

2 xícaras (chá) rasas de açúcar peneirado

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pitada de sal

Modo de Fazer: Em uma vasilha, peneire duas vezes os ingredientes sólidos(exceto o açúcar).Bata os ovos o açúcar até que dobrem de volume. Junte a água e o óleo e bata mais alguns minutos (cuidado para não bater muito tempo porque o líquido tende a abaixar o creme de ovos). Delicadamente acrescente os sólidos. Leve ao forno médio em assadeira redonda (23 cm) e asse até dourar.

Creme mousseline (facílimo)

200g de creme de confeiteiro

80 gr de manteiga ou margarina

100g de creme de leite batido em picos médios

Modo de fazer: Prepare o creme de confeiteiro, conforme receita que já publicamos, acrescentando ao final a manteiga ou margarina e só use quando estiver bem frio. Quando estiver frio leve à batedeira e quando estiver bem liso e homogêneo  misture delicadamente o chantilly. Leve à geladeira antes de usar.

A montagem do bolo é muito simples. Basta cortar ao meio ou em três partes, intercalando camadas do creme (coloque em um saco de confeiteiro para facilitar o manuseio) com suas frutas preferidas. Para dar um efeito visual mais bonito você pode assar o pão de ló em duas formas de tamanhos diferentes e usar geléias ou coulis de frutas. Bom apetite.

naked

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Published in: on outubro 9, 2014 at 2:13 pm  Deixe um comentário  

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